Dillpesto

Ingredienser

  • 1 knippe dill
  • 4 st vitlöksklyftor
  • 4 msk pinjenötter
  • 3 dl olivolja
  • 1 dl parmesan, riven
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. Låt vitlöken långsamt sjuda i olivolja, kyl sedan ned olje-vitlöksblandningen. Rosta pinjenötterna.
  2. Lägg hälften av olja, vitlök och övriga ingredienser i kannan och mixa, tillsätt resten av oljan tills en tjock pesto formas. Servera med färskpotatis och gravad fisk.

Recept: Finsk toppchef Jyrki Sukula

Comments are closed.