Sval grön soppa

Denna svala gröna soppa är en av Health Coach Hanna Stolts favoriter. Soppan fungerar bra som den är, eller så kan den användas som bas till olika soppor.

Ingredienser

  • 2 ekologiska zucchinis
  • 3 små ekologiska avokados (eller 2 stora ”vanliga”)
  • Saften av 1 lime
  • 2 selleri stjälkar
  • 1 handfull basilikablad
  • 1 handfull koriander
  • 1 ekologisk gurka (eller 2/3 av en stor, ”vanlig” gurka)
  • 330 ml kokosvatten

Gör så här

  1. Lägg alla ingredienser i kannan och mixa tills soppan är slät.
  2. Servera med t.ex. tomatsalsa.

Comments are closed.