Bönburgare med Sriracha Aioli

Ingredienser 400 g konserverade svarta bönor, sköljda 1/2 lök, skalad och hackad 0,5 dl (10 g) färska korianderblad, hackade 2 vitlöksklyftor 2 tsk sojasås (ej för salt) 1/2 tsk salt 1/4 tsk malen svartpeppar 1,2 dl ströbröd 1 stort ägg 4 hamburgerbröd 0,5 dl canola majonnäs 1 tsk Srirachasås 1 tsk pressad lime 40 g […]

6 bästa sopporna mot förkylning

Ligger du hemma med rinnande näsa och hostar? Om inte är det tyvärr många månader kvar på förkylningsperioden. Här är 6 av de bästa sopporna för att bekämpa hosta, halsont och rinnande näsor!

apricot-ancho barbecue glaze

Aprikos-BBQ glasyr

Ingredienser 6 strimlor bacon, hackad 3,5 dl gul lök, hackad 1 msk vitlök, hackad 1,8 dl ketchup 1,8 dl apelsinjuice 1,8 dl råsocker 0,6 dl maltvinäger 2 ancho chili, tärnad 1 tsk paprikakrydda 1 tsk torr senap (pulver) 1 tsk Tabasco sås 1 tsk cayennepeppar 2 tsk salt 1 tsk malen svart peppar 1 kopp (242 g) aprikoser, i burk, avrunna, eller färska Gör så här Fräs bacon […]

Chipotle ostfondue

Ingredienser 2,4 dl  lageröl eller hönsbuljong 2 tsk citronsaft 1 msk majsstärkelse 1 vitlöksklyfta, skalad 1 – 1,5 chipotle chilipeppar i burk 1/4 tsk mald muskot 1 tsk färskmalen svart peppar 230 g Gruyere ost, tärnad 230 g Emmental ost, tärnad 1 msk hackad färsk koriander Gör så här Lägg alla ingredienser förutom koriander i […]

Thai vårrullar

Ingredienser 0,5 dl extra virgin olivolja 4 kaffir limeblad eller 2 tsk lime skal 1 msk nama shoyu 2 röda chili 1,2 dl mandelsmör (raw) 2 msk pressad citron 2,5 dl vatten 1 medelstor zucchini, skalad med julienne skalare 2,5 dl mungböngroddar 1/2 knippe basilikablad 1/4 knippe myntablad 1-2 thaichili, finhackad 4-5 stora salladsblad (Collard greens, liknar grönkål) […]

Aubergine- och kikärtsröra

Ingredienser 1 st aubergine 1 dl kokta kikärter 1 dl naturell yoghurt (10%) 1 kruka koriander juice av 2 st lime torkad chili torkad ingefära salt olivolja Gör så här Pensla aubergine med olivolja och stek i ugnen (170°C i ca 30 min.) eller i grilla tills den blivit mjuk, ta bort skal och mixa i […]

Gazpacho med ananas och gurka

Ingredienser 1 gurka, skuren i bitar, med skal 1 ananas, skalad och skuren i bitar 2,5 dl färskpressad ananasjuice 1 grön chili 1 salladslök 1 lime 2 tsk havssalt 1 knippe koriander, stjälkar och blad. Spara några blad till garnering. 3 msk olivolja 1 handfull av cashewnötter Gör så här Lägg hälften av gurka, hälften […]

Thailändsk pumpasoppa

Ingredienser 2 msk (30 ml) olivolja 1 lök, hackad i bitar 1 msk tomatpuré 600 g pumpa på burk 2 msk ingefärspasta eller färsk ingefära 1 vitlöksklyfta 720 ml höns- eller grönsaksbuljong 1 msk grön chili, finhackad 1,8 dl kokosgrädde 1,8 dl kokosmjölk 1 msk citronsaft salt & peppar Gör så här Fräs löken i olivolja i […]